iL-mix 0,2 кг

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Сухая кондитерская смесь IL-mix применяется при изготовлении зефира, фруктового и стандартного безе, пирожных макарон, торта «Птичье молоко», айсинга, суфле, маршмеллоу, кремов, торта «Эстерхази» и в любых десертах, где нужен белок куриного яйца.

В состав входит сухой пастеризованный белок с повышенным пенообразованием типа «А», что позволяет добиться стабильных результатов при взбивании.

Для восстановления белка необходимо развести белок в теплой воде (30-35 С) в пропорции 1 часть смеси на 5-6 частей воды (восстановление белка возможно другими жидкостями, в зависимости от рецепта).

 


ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Состав: сухой пастеризованный белок, сахарная пудра, ксантановая камедь, лимонная кислота, ванилин кристаллический.
  • Производитель: Россия.
Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие товары

iL-айсинг, 500 гр
180 руб
iL-айсинг, 1 кг
320 руб
iL-пудра 1 кг
150 руб
Сухое обезжиренное молоко 1,5% 500 гр
Товар отсутствует
Кокосовое молоко 17-19% 400мл AROY-D
Товар отсутствует
IL-mix light 200 гр
13%
435 руб
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.